Økomølleriet Durummel 1 kg.

Reference: BK1010

Denne vare kan du altid hente i Bjert Gamle Brugs

Økomølleriet Kragegaarden, Fyn:

Melet bliver malet på stenkværne.Basis til Økomøllerietes produkter er kornet som dyrkes på egen gård, Kragegaarden.

Yderligere information
Produkt information

Durumhvedemel er en fin fuldkornsmel hvor 100% af kernen er brugt. Durumhvede er en art af emmer, der oprindeligt stammer fra Middelhavslandene, men i dag også kan dyrkes i Skandinavien, hvor den naturligt påvirkes af klima og lokale jordbundsforhold. Durum har et højere proteinindhold end alm. hvede, det har en gul farve og giver en mere hård og kraftig konsistens end almindelig hvede. Velegnet til pasta, pizzadej og til bagning.

Kornsorten og tidspunktet, hvor det bliver høstet, er af afgørende betydning for melets bagekvalitet .
Økomølleriets mel er gyldent gult i farven hvilket skyldes, at kimen bliver malet med, imodsætning til i industrien, hvor de bruger maskiner, som sliber kimen af.
På Økomølleriet bruges stenkværn, gamle valser og sigter af træ. Stenkværnen koldkværner kornet til mel, og samtidig bevares kimen, som er det centrale i kornets kerne - det er her alle vitaminerne og de gode ting sidder.
Kornet bliver malet fem gange for at få et optimalt mel udbytte og med en bagemæssig kvalitet i top
Økomølleriets mel er et naturprodukt med alle kornets egenskaber i behold.
Det mel supermarkeder forhandler indeholder ikke kim, da melet skal stå på hylderne i lang tid.

Holdbarhed	4 måneder

Vareudvalg	Økologisk
Ugens Madmarked	Butiksvare

Varen er nu lagt i din kurv

Der er 0 varer i din kurv Der er 1 vare i din kurv

Økomølleriet Durummel 1 kg.