Marjan Simčič – Pinot Noir Opoka Cru 2016

 Det er en tør, frisk vin med fintkornede tanniner. Elegant og fyldig krop. I smagen kommer noterne fra duften frem igen. Nu ledsaget af søde krydderier og en behageligt røget undertone. Kompleks og harmonisk og ganske sikkert en oplevelse, der vil vokse i takt med at den ligger i kælderen.

Marjan Simčič - Pinot Noir Opoka Cru 2016 er håndforkælede druer fra de hænger på stokkene til de ender i dit glas. I en højde på 150-250 moh. dyrker Marjan Pinot Noir-druerne med håndkraft. Det er helt i overensstemmelse med gammeldags landbrugsprincipper og uden brug af sprøjtemidler. Produktionen foregår altså helt på naturens præmisser.

Regionen Brda i det vestlige Slovenien refereres ofte til som det slovenske Toscana. Og det giver faktisk god mening, for ikke alene har landskabet de samme karakteristiske bakker; vinmarkerne vender også mod den vestlige kyst og har bjergene i ryggen. Præcis som i Toscana. Druerne håndhøstes i midten af september. Herefter har mosten skindkontakt i 14 dage. Lagres i 27 måneder på  barriques (heraf er cirka 30% nye fade) og minimum 10 måneder på flaske, før den frigives til salg.

Vi anbefaler at servere den af store glas ved 16-18 grader. Du kan servere den til mange forskellige retter, og retter med svampe vil få det bedste frem i både vinen og maden.

Årgang

2016

Alkohol

13,5%

Druer

Pinot Noir

Producent

Marjan Simčič

Region

Brda