Skovgris-ribbensteg økologisk

Kødet er fra økologiske skovgrise, der er lever i skoven og på et tilhørende græsstykke. 

I skoven kan grisene udøve så naturlig adfærd som muligt i form af rodeadfærd i skovbunden efter rødder og andet godt. Grisene er konstant i bevægelse. Derfor tager de lidt længere tid om at blive store. Grisenes aktivitetsniveau betyder, at de opbygger en stærk muskulatur, som giver meget fin kødstruktur og minimalt fedtlag. Faktisk er grisene så stærke, at de kan vælte halvstore træer ved at rode rundt om træets rødder, så det til sidst vælter. 

Grisene passes af Jørn, der er nede hos dem mindst en gang i døgnet, hvor han fylder vandtrugene op, giver dem foder og strør frisk halm i hytterne. 

Grisene er selvfølgelig medcinfrie og har krølle på halen.