Rooiberg Winery - Chardonnay

Rooiberg Winery er, hvad vi i bedste forstand forstår ved et kooperativ. Det blev grundlagt i 1964 og tæller i dag 34 medlemmer, som alle er selvejende vinbønder uden eget vineri. Kooperativet er beliggende 140 km fra Capetown i det billedskønne vinområde Robertson. Vinmarkerne fordeler sig over fire forskellige regioner, som hver især er i besiddelse af et unikt mikroklima. Ens for dem er dog, at der er et meget stort indhold af kalk i jorden, hvilket er medvirkende til at give vine, der er mere afbalancerede og mineralske. Specielt set i lyset af den tendens, der desværre stadig findes i Sydafrika, hvor vine let virker brændte eller smager af kogt frugt. Kommer man som gæst på Rooiberg Winery, er det tydeligt for øjet, at det er et vineri med visioner. Ud over at der i vineriet er pinligt rent, er det fyldt med helt nyt vinificeringsudstyr. Visionerne har også udmøntet sig i omverdenens anerkendelse, og vineriet er ikke mindre end 5 gange blevet nomineret til Sydafrikas bedste vineri, ligesom kældermesteren er blevet kåret som Sydafrikas bedste winemaker. Robertson er navnet på den region, hvor de gode køb gøres, og samtidig også det sted, hvor Syrah-druen performer allerbedst i Sydafrika. 140 kilometer fra Capetown ligger Robertsons bedste vinhus, nemlig Rooiberg Winery.

Specifikationer

Producent Rooiberg Winery

Land Sydafrika

Område Cape

Underområde Robertson

Type Hvidvin

Årgang 2019

Dyrkningsmetode Konventionel

Druesammensætning Chardonnay

Glastype Chardonnay

Serveringsforslag Fisk - lys

Alkohol 14%

Proptype Skruelåg

Flaskestørrelse 75 cl